ingredientes
Um mamão verde
Açúcar
Cal para desidratar a fruta
modo de preparo
O primeiro passo é lavar bem o mamão e descascá-lo. Depois, corte em pedaços pequenos e coloque de molho na cal. Para cada litro de água, duas colheres de cal. Espere uns 40 minutos e lave tudo muito bem novamente. O próximo passo é colocar o mamão no fogo com água. Assim que ferver, retire, lave mais uma vez e recoloque na panela agora com água e açúcar. Para cada quilo da fruta, coloque um quilo de açúcar.
Deixe a panela no fogo por três horas, não precisa mexer. Para ver se está pronto, verifique a calda, quando estiver grossinha, está no ponto. Aí é hora de colocar o doce em travessas e peneirar o açúcar refinado para ficar cristalizado. Está pronto para comer.
Um mamão verde
Açúcar
Cal para desidratar a fruta
modo de preparo
O primeiro passo é lavar bem o mamão e descascá-lo. Depois, corte em pedaços pequenos e coloque de molho na cal. Para cada litro de água, duas colheres de cal. Espere uns 40 minutos e lave tudo muito bem novamente. O próximo passo é colocar o mamão no fogo com água. Assim que ferver, retire, lave mais uma vez e recoloque na panela agora com água e açúcar. Para cada quilo da fruta, coloque um quilo de açúcar.
Deixe a panela no fogo por três horas, não precisa mexer. Para ver se está pronto, verifique a calda, quando estiver grossinha, está no ponto. Aí é hora de colocar o doce em travessas e peneirar o açúcar refinado para ficar cristalizado. Está pronto para comer.
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