FRIGIDEIRA DE CARNE MOÍDA

Ingredientes
1 xícara (chá) de carne moída já refogada (use sobras)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
4 ovos

Modo de preparo:
1Numa tigela, bata os ovos junto com o leite.
2Adicione a farinha, o fermento, o sal e metade do queijo ralado e torne a bater.
3Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e adicione metade da mistura batida. Deixe fritar um pouco, para que a mistura fique ligeiramente consistente e distribua a carne moída por cima.
4Adicione o restante da mistura batida e deixe fritar até secar um pouco a superfície. Com cuidado, vire a frigideira sobre um prato grande.
5Deslize a fritada novamente para a frigideira e retorne-a ao fogo, para dourá-la do outro lado. Espalhe o restante do queijo ralado por cima e mantenha no fogo por mais 2 a 3 minutos. Sirva em seguida.