Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Suco de 1/2 laranja
2 papaias pequenas, maduras, mas firmes
Sal e pimenta-do-reino branca
500 g de carne de porco moída
1 dente de alho ligeiramente amassado
4 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
1Derreta a manteiga numa frigideira grande e doure o alho. Elimine-o e adicione a carne moída. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por alguns minutos, mexendo bem para que doure e fique soltinha.
2Enquanto isso, descasque os mamões, elimine as sementes e corte-os em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Reserve algumas fatias, pique as restantes e bata-as no liquidificador com o suco de laranja e reserve.
3Passe a carne refogada para uma travessa e mantenha-a aquecida. Na gordura que sobrou na frigideira, doure rapidamente as fatias de mamão reservadas, dos dois lados, e arrume-as num prato.
4Depois disso, aqueça o purê de mamão com laranja na mesma frigideira, mexendo delicadamente. Sirva a carne com 1 ou 2 fatias de mamão e uma porção do purê, acompanhada de arroz branco.
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