ingredientes
5 litros de leite integral
1 quilo e 400 gramas de açúcar cristal
1 marolo bem maduro
modo de preparo
Coloque o leite e o açúcar para cozinhar no tacho durante meia-hora em fogo alto, sem parar de mexer. Depois é só colocar a polpa do marolo e continuar mexendo até desprender do tacho. Tira o fogo do doce para bater para deixá-lo no ponto de corte. Tem que ficar bem firme. Ainda morno, o doce é despejado na pedra e ajeitado com uma espátula. Depois de frio já pode ser cortado.
5 litros de leite integral
1 quilo e 400 gramas de açúcar cristal
1 marolo bem maduro
modo de preparo
Coloque o leite e o açúcar para cozinhar no tacho durante meia-hora em fogo alto, sem parar de mexer. Depois é só colocar a polpa do marolo e continuar mexendo até desprender do tacho. Tira o fogo do doce para bater para deixá-lo no ponto de corte. Tem que ficar bem firme. Ainda morno, o doce é despejado na pedra e ajeitado com uma espátula. Depois de frio já pode ser cortado.
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